Sergio Parisse lahir pada 20 September 1983, di La Plata, Argentina, dan pindah ke Italia saat masih kecil. Sejak awal, ia menunjukkan bakat luar biasa dalam olahraga rugby dan mengembangkan keterampilannya di klub lokal. Keluarganya sangat mendukung keputusannya untuk berkarir di rugby, sehingga Parisse berlatih dengan penuh semangat. Ia akhirnya mendapatkan tempat di tim junior…